El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó que los afectados se encuentran estables. La fuente de infección sería el consumo de salames de venta ambulante sin control bromatológico.
El Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, confirmó este miércoles la detección de cinco casos de triquinosis en residentes de la localidad de Laboulaye. Según el informe oficial, los pacientes afectados ya recibieron la atención médica correspondiente en un centro de salud público local y se encuentran bajo seguimiento ambulatorio con una evolución favorable.
Tras las primeras investigaciones y las entrevistas epidemiológicas realizadas por las autoridades, se logró identificar como fuente probable de infección el consumo de salame sin etiqueta de venta ambulante. Ante este hallazgo, el foco se encuentra actualmente bajo un exhaustivo estudio coordinado por el Ministerio de Salud, la Dirección de Alimentos, agentes de fiscalización de Agricultura y Ganadería, el SENASA y el área de bromatología municipal.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida que contenga larvas de Trichinella spiralis. Las autoridades advirtieron que los síntomas suelen comenzar con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza e hinchazón alrededor de los ojos, pudiendo presentarse también cuadros gastrointestinales como diarrea y vómitos.
Desde el Departamento de Zoonosis hicieron hincapié en que la salazón y el ahumado no son suficientes para destruir el parásito. Por ello, se emitieron las siguientes recomendaciones clave para la población:
Evitar la compra de chacinados o derivados cárnicos de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente.
No consumir productos de venta ambulante o de establecimientos no autorizados que no posean el róulo o etiqueta habilitante.
Asegurar la cocción completa de la carne de cerdo antes de su consumo.
Consultar de inmediato al centro de salud más cercano ante la aparición de síntomas compatibles con la enfermedad.
El gobierno provincial recordó que la comercialización de productos derivados del cerdo provenientes de establecimientos no autorizados está estrictamente prohibida, e instó a los consumidores a verificar siempre la trazabilidad e inocuidad de los alimentos para resguardar la salud pública.
El anuncio de Luis Caputo se da tras la aprobación técnica del acuerdo, que aún debe recibir el aval final del directorio del organismo.
2026-04-16 02:32:20
La Justicia busca determinar si los gastos del funcionario se corresponden con sus ingresos declarados y ordenó levantar su secreto fiscal y bancario.
2026-04-16 02:30:49
Sindicatos y centrales obreras repudiaron las agresiones contra dirigentes docentes y defendieron el diálogo como base de la vida gremial.
2026-04-16 02:20:44
